CUSCUZ
DE MILHO COM LEITE DE COCO
Rendimento: 4 porções
MATERIAL
1 fôrma de empada pequena
INGREDIENTES
1 ¼ xícara (chá) de flocos de milho
2 ½ xícara (chá) de leite de coco
natural
1 xícara (chá) de suco de maçã
Uma pitada de sal marinho
4 bananas-nanicas maduras, com casca
Canela em pó, para polvilhar
Mel a gosto
MODO DE PREPARAR
Preaqueça o forno em temperatura
média (180°C).
Em uma panela, coloque os flocos de
milho, 1 xícara do leite de coco, o suco de maçã e o sal. Leve para cozinhar em
fogo médio por 5 minutos, ou até o líquido secar e os flocos de milho se
tornarem uma massa. Desligue o fogo.
Transfira a massa para um prato raso
e, com fôrma de empada, monte 4 porções individuais. Reserve.
Faça um corte longitudinal raso na
casca de cada banana. Embrulhe cada uma em papel-alumínio e leve para assar
durante 20 minutos.
Retire a casca das bananas e coloque
cada uma em um prato, ao lado do cuscuz quente. Polvilhe a canela e regue o
cuscuz com o restante do leite de coco.