Homus de beterraba
Ingredientes
250 gramas de grão de bico
3 colheres de sopa de tahine
Sumo de 1 limão siciliano
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra
virgem
1 a 2 unidades média de beterrada
½ dente de alho
sal e pimenta à gosto
Modo de preparo
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Deixe o grão de bico de molho por
aproximadamente 3 horas, descarte a água do molho e coloque o grão de bico em
uma panela de pressão juntamente com a beterraba descascada e cortada em cubos
médios, cubra com água e cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até o grão
de bico estar cozido.
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Em um processador ou liquidificador
coloque todos os ingredientes acrescentando aos poucos a água do cozimento até
formar uma pasta. Ajuste o sal e a pimenta.
fonte: https://www.schaer.com/pt-br/r/homus-de-beterraba
