Ricota de Tofú (queijo de soja)
Ingredientes
1 bloco de tofu (200 gramas)
1/3 de cebola picada
½ maço de salsinha picada
2 colheres chá de orégano
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 limão espremido
Sal marinho e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Deixar o tofu escorrendo em um pano de prato ou papel toalha. Amasse com o garfo até ficar bem esfarelado. Misture o tofu com todos os outros ingredientes.
Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/ricota-de-tofu-receita-de-bela-gil.htm