terça-feira, 29 de setembro de 2015

Receita Strogonoff Vegetariano com Leite de Coco


Strogonoff Vegetariano com Leite de Coco

INGREDIENTES
300 g de PTS (proteína texturizada da soja) grande;
500 ml de leite de coco light;
molho de tomate natural (1 copo pequeno ) ou ate dar a coloração rose do strogonoff;
1 pitada de maisena para engrossar (opcional);
sal marinho à gosto (aproximadamente 1 colher de sopa);
3 colheres de sopa de cogumelos champignons;
½ cebola media picada;
1 pitada de alho;
1 pitada de noz moscada;
1 colher de sopa de óleo prensado a frio.

MODO DE PREPARO
Deixe a PTS de molho na água morna com 3 gotas de limão e 1 pitada sal marinho por uns 20 minutos. Em seguida esprema bem a PTS e a refogue com a cebola e o alho  no óleo prensado a frio. Ou deixe a PTS de molho na água morna com 1 limão espremido ou 1 colher de shoyo por uns 20 minutos. Em seguida esprema bem a PTS e a refogue com 1 dente de alho e sal.
Leve o molho de tomate ao fogo com o leite de coco,  Acrescente a carne de soja já refogada, a pitada de noz moscada, os cogumelos e o sal e deixe cozinhar por uns 10 minutos para a carne pegar o tempero. Sirva acompanhado de arroz integral cateto.
Observação: Se você  preferir strogonoff de carne use a mesma receita do molho de strogonoff  de leite de coco porem com a carne ,  refogando a carne até ficar ao ponto ,e leve ao molho de strogonoff  por cerca de 15 minutos.

Fonte: http://www.nutricaoeacao.com.br/strogonoff-vegetariano-com-leite-de-coco/