sexta-feira, 5 de outubro de 2018

MAIONESE DE ABACATE


MAIONESE DE ABACATE


INGREDIENTES

1 abacate maduro médio levemente amassado (Cerca de 400g)
1/2 xícara (de chá) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de mostarda
2 colheres (de sopa) de suco de limão
Sal a gosto
1 dente de alho sem o miolo (opcional)
Aproximadamente 1/2 xícara (de chá) de azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, coloque o abacate, a salsinha picada, a mostarda, o suco de limão, tempere com sal a gosto e se gostar acrescente um dente de alho sem o miolo. Bata e adicione cerca de ½ xícara de azeite aos poucos até obter uma textura de maionese. Caso necessário, auxilie com a colher. Se quiser, adicione mais temperos de sua preferência. Está pronto!

DICAS

  • Recomendo consumir esta maionese no mesmo dia que fizer, pois ela vai escurecendo. Se for servir para poucas pessoas, diminua a quantidade. Mas você pode guardar por até 1 dia, pois o abacate geralmente escurece e fica com a textura um pouco esquisita.
  • No lugar do liquidificador você pode usar um mixer.
  • No lugar da salsinha você pode colocar cebolinha, coentro, manjericão…
  • Se seu liquidificador não for potente e estiver difícil de bater, coloque uma parte do azeite antes para ajudar a bater, ou um pouquinho de água.
  • Se preferir, use vinagre no lugar do limão.
FONTE: http://presuntovegetariano.com.br/receitas/maionese-de-abacate/

terça-feira, 18 de setembro de 2018

Pão Low Carb de Farelo de Trigo



Pão Low Carb de Farelo de Trigo


INGREDIENTES
2 ovos
1 unidade iogurte natural desnatado
10 colheres de sopa de leite em pó desnatado
10 colheres de sopa de farelo de trigo + gérmen de trigo (uso os dois misturados – vem num pacotinho)
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó (o fermento para bolos mesmo, não precisa ser para pães)
1 colher de chá de orégano (opcional)

MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Misture todos os ingredientes, com exceção do fermento, em uma vasilha. Após mexer bem, acrescente o fermento
Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada com óleo (tirar o excesso com papel toalha). Eu usei forma de silicone então não precisei untar. Dica: para o bolo ficar bonito, espalhe a massa com a ajuda de uma espátula, deixando a massa lisinha.
Asse por 30 minutos. Se o seu forno for desses muito fortes, recomendo 25 minutos apenas.

fonte: http://gordelicias.biz/index.php/2013/08/26/pao-de-farelo-de-trigo/

quarta-feira, 29 de agosto de 2018

FUNDOE DE CHOCOLATE SEM LACTOSE



FUNDOE DE CHOCOLATE SEM LACTOSE



INGREDIENTES

  • 300g de chocolate amargo ou chocolate de soja (ou outras opções abaixo)
  • 200g de creme de soja light
  • 3 colheres (sopa) de conhaque (pode ser substituído por algum licor de frutas ou nozes)
  • Frutas em pedaços ( morango, banana, cereja, uva, kiwi, pêra, mamão, abacaxi)

MODO DE PREPARO


Fondue de Chocolate é uma sobremesa simples e super charmosa. Você poderá preparar as frutas com antecedência, colocando algumas gotas de limão para não oxidarem, e deixar a mistura de chocolate para preparar na hora.


Coloque o chocolate em pedaços em uma panela de fundo grosso e derreta-o em banho maria. Em seguida acrescente o creme de soja e o conhaque. Misture bem para formar uma mistura homogênea e retire do fogo.


Coloque a mistura em recipiente para Fondue de Chocolate. Acenda o rechaud deixando passar o mínimo de calor, pois o chocolate não deve superaquecer para não ficar amargo. Sirva a fondue com as frutas em pedaços.



sábado, 19 de maio de 2018

Sal de ervas


Sal de ervas


INGREDIENTES
½ xícara (de chá) de sal
½ xícara (de chá) de manjericão
½ xícara (de chá) de orégano
½ xícara (de chá) de alecrim
½ xícara (de chá) de salsinha

MODO DE PREPARO
            Bater tudo no liquidificador, em um pote de vidro bem fechado e usar no lugar do sal comum. Além de saboroso, reduz até a metade a quantidade de sal consumido.

terça-feira, 27 de março de 2018

Bolo de milho funcional

Bolo de milho funcional 


INGREDIENTES 
1 xícara (chá) de milho cozido
3 ovos 
1/2 xícara (chá) de água ou leite de coco
6 colheres (sopa) de óleo de coco
2 xícaras (chá) de farinha de arroz 
1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo ou açúcar de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó 

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o molho, ovos, a água e o óleo até desmanchar. Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos e junte ao creme de milho batido até obter uma mistura homogênea. Coloque a massa em uma forma antiaderente untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido até durar. 

Observação: pode substituir o açúcar por xarope de agave, assim as pessoas que tem problema de diabetes poderão consumir esse doce em menores porções com menos riscos e problemas. Para melhores esclarecimentos converse com sua nutricionista. 

domingo, 4 de março de 2018

Sorvete de Mirtilos

Ingredientes
2 xícaras (chá) de iogurte natural desnatado
2 xícaras (chá) de mirtilos
Xarope de agave a gosto

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador, coloque em forminhas próprias para picolé e leve ao freezer por cerca de 3 horas.

Fonte: https://mdemulher.abril.com.br/receitas/picole-light-de-blueberry/