domingo, 2 de agosto de 2020

OMELETE DE SHIMEJI


OMELETE COM SHIMEJI
Rendimento: 1 porção


INGREDIENTES
2 ovos
¼ xícara de leite sem lactose
1 sachê de Glutamina
1/3 de caixa de cogumelo shimeji branco
½ talo de alho-poró grande: usar a parte branca
2 colheres de sopa cheias de manteiga ghee
6 folhas de rúcula “rasgadas”
3 fatias de presunto serrano em tiras
azeite de oliva extravirgem a gosto
cebolinha francesa picada a gosto
sal marinho
mix de pimenta em grão a gosto

MODO DE PREPARO
            Separar os cogumelos. Em uma frigideira média, antiaderente e pré-aquecida em fogo médio, colocar a manteiga ghee. Acrescentar os cogumelos. Dourar nem de um lado. Adicionar o alho-poró, temperar com sal e pimenta a gotoso. Mexer.
            Bater bem os ovos com a Glutamina, o leite e o sal. Derramar sobre o refogado. Tampar a panela. Quando a parte de cima estiver quase cozida, virar a omelete.
Dispor a omelete em um prato e cobri-la com as tirar de presunto e rúcula. Regar com azeite extravirgem, sal e pimenta.


Suplemento utilizado na receita (pode ser substituído por outra marca): 

FONTE: Receitas que inspiram uma vida saudável. Essential Healthy

sexta-feira, 31 de julho de 2020

HUMMUS PROTEICO


Hummus Proteico
Rendimento: 2 porções


INGREDIENTES
1 xícara de grão de bico, bem cozido
1 esculpe/ sachê de Veggie Protein neutro (mas pode ser outro whey protein neutro)
1 dente de alho
1 colher de sopa de tahine
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de suco de limão
Água a gosto
Cúrcuma, pimenta e sal a gosto

MODO DE PREPARO
                Processar bem o grão de bico com o Veggie Protein Neutro e o tahine. Acrescentar o sal, o azeite e, aos poucos, a água até formar um creme liso e espesso.
                Processar novamente acrescentando as especiarias e o suco de limão. Dispor o creme em um prato. Finalizar com azeite de oliva, sal e pimenta.
                Sugestões: Pode ser finalizado com grão de bico cozido, salsinha, coentro, alecrim e ou/ grãos de romã.

Suplemento usado na receita, foto abaixo: 



FONTE: Receitas que inspiram uma vida saudável. Essential Nutrition 

sábado, 14 de março de 2020

SALADA DE QUINOA


SALADA DE QUINOA



INGREDIENTES
½ xícara de chá de quinoa branca em grão
1  xícara de chá de água
cebola picada em cubos à gosto
tomate picado em cubos à gosto
pimentões picados em cubos à gosto
1 unidade pepino picado em cubos

MODO DE PREPARO
Cozinhe ½ xícara de quinoa em grãos com 1 xícara de água fervida em fogo baixo até a água secar, tempere com sal à gosto. Num bowl separado coloque a quinoa, o pepino e os temperos à gosto. Tempere com limão, pimenta e sirva-se.

quinta-feira, 20 de fevereiro de 2020


MAIONESE DE SOJA



INGREDIENTES                                             
500 g de queijo de soja (tofú)             
10 col. sopa de azeite de oliva                       
1 col. sopa de suco de limão                         
1 cebola média
1 col. chá de curry
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
           Bata todos os ingredientes no liquidificador, por 2 a 3 minutos. Coloque numa tigela e mantenha na geladeira até a hora de servir.

quinta-feira, 3 de outubro de 2019

Bolo de maçã e banana

Bolo de maçã e banana
Ingredientes
 
  • 2 ovos inteiros
  • 2 maçãs sem casca grandes + 1 maçã para fatiar e colocar em cima do bolo
  • 1 banana
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 e ½ xícara de farelo de aveia integral (sem glúten)
  • Canela em pó
Modo de preparo
Corte uma maçã em fatias bem fininhas, deixe reservadas em um pote com água filtrada e limão espremido para não escurecer. Bata 2 maçãs no liquidificador com a banana e os ovos. Acrescente o farelo de aveia e o fermento e mexa bem. Coloque em uma forma antiaderente ou untada com óleo de coco e enfeite com as fatias de maçã reservadas. Asse em forno a 180 graus por 30 minutos ou até quando estiver dourado. Por fim, polvilhe a canela por cima.
 

 

terça-feira, 1 de outubro de 2019

Coxinha assada low carb


Coxinha assada low carb


 

INGREDIENTES
1 xícara de ricota esfarelada (ou cottage)
1 xícara de frango desfiadinho (batendo na batedeira ele fica desfiado bem miudinho, ideal pra esta receita)
Temperinhos: sal, pimenta, cebolinha (não tinha cebolinha, por isso não coloquei)
1 clara (se sua ricota for muito seca, talvez precise de mais uma
Aveia em flocos finos para dar o ponto
Fibra de trigo para empanar

MODO DE PREPARO
Misture a ricota com o frango, a clara e os temperinhos e vá colocando a aveia aos poucos até dar o ponto de modelar. Molde as coxinhas e passe na fibra de trigo.
Disponha-as em uma assadeira e leve ao forno alto já aquecido apenas até ficar crocante e dourar levemente

fonte: adaptado http://blogdamimis.com.br/2017/10/31/coxinha-de-frango-sem-farinha/