quinta-feira, 3 de outubro de 2019

Bolo de maçã e banana

Bolo de maçã e banana
Ingredientes
 
  • 2 ovos inteiros
  • 2 maçãs sem casca grandes + 1 maçã para fatiar e colocar em cima do bolo
  • 1 banana
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 e ½ xícara de farelo de aveia integral (sem glúten)
  • Canela em pó
Modo de preparo
Corte uma maçã em fatias bem fininhas, deixe reservadas em um pote com água filtrada e limão espremido para não escurecer. Bata 2 maçãs no liquidificador com a banana e os ovos. Acrescente o farelo de aveia e o fermento e mexa bem. Coloque em uma forma antiaderente ou untada com óleo de coco e enfeite com as fatias de maçã reservadas. Asse em forno a 180 graus por 30 minutos ou até quando estiver dourado. Por fim, polvilhe a canela por cima.
 

 

terça-feira, 1 de outubro de 2019

Coxinha assada low carb


Coxinha assada low carb


 

INGREDIENTES
1 xícara de ricota esfarelada (ou cottage)
1 xícara de frango desfiadinho (batendo na batedeira ele fica desfiado bem miudinho, ideal pra esta receita)
Temperinhos: sal, pimenta, cebolinha (não tinha cebolinha, por isso não coloquei)
1 clara (se sua ricota for muito seca, talvez precise de mais uma
Aveia em flocos finos para dar o ponto
Fibra de trigo para empanar

MODO DE PREPARO
Misture a ricota com o frango, a clara e os temperinhos e vá colocando a aveia aos poucos até dar o ponto de modelar. Molde as coxinhas e passe na fibra de trigo.
Disponha-as em uma assadeira e leve ao forno alto já aquecido apenas até ficar crocante e dourar levemente

fonte: adaptado http://blogdamimis.com.br/2017/10/31/coxinha-de-frango-sem-farinha/

quarta-feira, 25 de setembro de 2019

Panqueca Low Carb de farinha de grão de bico


Panqueca Low Carb de farinha de grão de bico
 

INGREDIENTES PARA MASSA
1 ovo caipira
1 xícara de chá de leite de castanha de caju
3/4 de xícara de chá de farinha de grão de bico
1 col de sopa de chia
1 col de sobremesa de azeite de oliva
1 col de café de sal marinho

 

 INGREDIENTES PARA RECHEIO
1 col de sobremesa de azeite
1/2 cebola
250 gr de peito de frango
1 col de chá cheia de orégano, alecrim e alho picado
1 xícara de chá de folhas de espinafre

 

MODO DE PREPARO

            Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Frite em uma frigideira de teflon.

fonte: http://www.receitaslight.com.br/massa-de-panqueca-de-grao-de-bico-low-carb

sexta-feira, 20 de setembro de 2019

Tahine (pasta de gergelim)


Tahine (pasta de gergelim)

INGREDIENTES
200 gramas de sementes de gergelim
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de páprica (opcional)

MODO DE PREPARO
            Para preparar o tahine, comece a reunir os ingredientes. Você pode usar o gergelim cru ou torrado, a diferença é que o gergelim torrado deixa um gosto um pouco amargo no tahine.
            Coloque o gergelim no liquidificador ou processador de alimentos e bata por 1- 2 minutos. Quando as sementes de gergelim estiverem mais ou menos moídas, acrescente o as, o óleo de gergelim e um pouco de água. Volte a bater para formar a pasta de gergelim.
            O seu tahine pode ter uma consistência mais próxima de uma pasta ou mais parecido a um patê, como preferir. Para conseguir um tahine mais diluído, basta acrescentar um pouco mais de água.
            Prove o tahine e retifique o sabor com sal e, se quiser, páprica, que irá disfarçar o gosto amargo. Volte a bater bem.
            Após o passo anterior, seu tahine estará pronto.  


sábado, 3 de agosto de 2019

PANQUECA LOW CARB DE LINHAÇA


Panqueca low carb de linhaça 



INGREDIENTES:
2 ovos
sal rosa a gosto
pimenta do reino a gosto
1 colher sopa de queijo parmesão ralado (intolerantes à lactose, não adicionem o queijo, ou usem queijo vegano)
1 colher sopa de farinha de linhaça dourada

RECHEIO:
Atum
Alface
tomate
mostarda

MODO DE PREPARO:
Bata os ovos e adicione o restante dos ingredientes. Despeje a massa em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Assim que desgrudar as laterais da panqueca pode virar e dourar o outro lado.

fonte: não achei mais a fonte original, perdão. 

quarta-feira, 12 de junho de 2019

Estrogonofe de leite de côco


Estrogonofe de leite de côco
Rendimento: 6 porções



INGREDIENTES
1 kg de peito de frango cortado em cubinhos
1 colher (sopa) azeite 
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho ralados
1 vidro de leite de coco (200g) 
5 colheres (sopa) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de mostarda (opcional) 
200g de champignon 
sal a gosto 
pimenta-do-reino, zattar, coentro moído ou seja tempero a gosto

MODO DE PREPARO
      Aqueça uma panela de fundo grosso em fogo baixo com o azeite, doure levemente a cebola e o alho. Acrescente os cubinhos de frango; o caldo do limão e tempere a gosto. Refogue alguns minutos e acrescente 200 ml de água. Deixe cozinhar até  o frango cozinhar e ficar macio. Quando o caldo secar, acrescente o leite de coco, a mostarda, o molho de tomate e os champignons, deixe no fogo até apurar os sabores. 




terça-feira, 11 de junho de 2019

Panqueca low carb de carne


Panqueca low carb de carne



INGREDIENTES
2 claras
4 colheres de sopa de fibra de soja
2 colheres de sopa de leite desnatado (ou leite de aveia)
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de fermento

MODO DE PREPARO
Bata os ingredientes no liquidificador. Aqueça a frigideira e unte com um fio de azeite. Despeje metade da massa e gire a frigideira. Doure dos dois lados, recheie e sirva.
Rende 2 panquecas: as da foto recheei com carne moída e depois cobri com um molho rapidinho de tomate pelado pulsado no liquidificador e orégano.


FONTE: adaptado http://www.pitadinha.com/2013/06/panqueca-low-carb.html