segunda-feira, 22 de fevereiro de 2016

Sopa de Feijão Azuki

Sopa de Feijão Azuki 


INGREDIENTES
½ xícara de chá de feijão azuki
4 xícaras de chá de água
1 xícara de chá de moranga ou abóbora
sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cebolinha picada

MODO DE PREPARO
Colocar o feijão e a água em uma panela, tampar e deixar cozinhar em fogo baixo por 45/50 minutos. Acrescentar a moranga picada ao feijão e deixar ferver até a moranga ficar macia. Bater no liquidificador rapidinho. Temperar com sal, pimenta e adicionar a cebolinha.

Fonte: https://mercadodosorganicos.wordpress.com/2014/07/30/receita-sopa-de-feijao-azuki-com-moranga/ 
 
 

segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016

Bifum vegetariano

BIFUM VEGETARIANO
 
INGREDIENTES
1/3 de abobrinha picada com casca
Alguns shitakes cortados em pequenos pedaços
1/3 de um pacote de bifum
Algumas folhas de espinafre picadas
Shoyu
Papel alumínio

MODO DE PREPARO
Coloque uma panela com água para ferver. Assim que a água ferver coloque o bifum. Desligue o fogo e deixe o bifum por (aproximadamente) 2 minutos, até que ele cozinha. Escorra, jogue 1 fio de azeite para não grudar e reserve. Ligue um forno e deixe pré-aquecendo.
Corte um retângulo de papel alumínio e dobre as extremidades, fazendo uma espécie de trouxinha. Coloque todos os ingredientes dentro (espinafre, shitake, abobrinha) e regue com shoyu. Os ingredientes devem ser pelo menos umedecidos pelo shoyo. Depois, feche a trouxinha, deixando um espaço dentro.
Coloque em um forno  (220 graus) por aproximadamente 10 minutos. Quando estiver pronto, faça um furo com um garfo na parte inferior do alumínio, para que o shoyu escorra. Depois, abra a trouxinha e coloque no macarrão. Misture bem e sirva.

Fonte adaptada: http://www.naocontocalorias.com.br/2013/09/bifum-vegetariano/