terça-feira, 10 de dezembro de 2013

Receita Coxinhas da asa de frango com mostarda e limão


Coxinhas da asa de frango com mostarda e limão

 

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de suco de limão siciliano

2 colheres (sopa) de mostarda Dijon

6 dentes de alho, picados

2 colheres (chá) de sal

1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora

1 kg de coxinha da asa de frango

Modo de preparo

Em uma tigela, prepare um molho misturando o azeite, o suco de limão, a mostarda, o alho, o sal e a pimenta. Ponha as coxinhas da asa neste molho e deixe-as na geladeira por pelo menos 2 horas, mexendo de vez enquando.

Preaqueça a grelha ou churrasqueira em temperatura alta. Pegue o molho em que as coxinhas da asa estão marinando e ponha-o em uma panela. Deixe que ferva, abaixe o fogo e mantenha a panela no fogo por 5 minutos. Use este molho para pincelar o frango.

Unte a grelha com um pouco de óleo. Grelhe as coxinhas durante 10 a 15 minutos. Vire-as com frequência e durante os 5 minutos finais do cozimento, pincele-as-com o molho que foi aquecido.

quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

Receita Suflê de Cenoura


Suflê de cenoura

 

Ingredientes:

            1/2 kg de cenoura

            3 unidade(s) de gema de ovo

            3 unidade(s) de clara de ovo em neve

            3 colher(es) (sopa) de queijo ralado

            1/2 xícara(s) (chá) de leite

            quanto baste de sal

            quanto baste de pimenta-do-reino branca

 

Modo de preparo:

            Cozinhe as cenouras e bata no liquidificador  com as gemas, o queijo e o leite. Passe para um pirex e junte as claras em neve o sal e a pimenta. Asse em forno médio até dourar, por aproximadamente 40 minutos.