Coxinhas da asa de frango com mostarda e limão
Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
6 dentes de alho, picados
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora
1 kg de coxinha da asa de frango
Modo de preparo
Em uma tigela, prepare um molho misturando o azeite, o suco de limão, a
mostarda, o alho, o sal e a pimenta. Ponha as coxinhas da asa neste molho e
deixe-as na geladeira por pelo menos 2 horas, mexendo de vez enquando.
Preaqueça a grelha ou churrasqueira em temperatura alta. Pegue o molho
em que as coxinhas da asa estão marinando e ponha-o em uma panela. Deixe que
ferva, abaixe o fogo e mantenha a panela no fogo por 5 minutos. Use este molho
para pincelar o frango.
Unte a grelha com um pouco de óleo. Grelhe as coxinhas durante 10 a 15
minutos. Vire-as com frequência e durante os 5 minutos finais do cozimento,
pincele-as-com o molho que foi aquecido.