Hambúrguer de
Grão de bico
INGREDIENTES
350
gramas de grão-de-bico cozido
1/2 copo de abobrinha triturada
1 cenoura ralada cozida
3 colheres de sobremesa de semente de girassol
azeite
de oliva extra virgem
noz-moscada
em pó
cebolinha
picada
salsa
picada
farinha
de arroz integral
sal
e pimenta
curry
MODO DE PREPARO
Amasse o grão-de-bico cozido com um garfo se estiverem bem moles,
ou use o liquidificador ou um mixer com um pouco de azeite e adicione água
quente o suficiente até obter um purê não muito líquido. Despeje a mistura em
uma tigela e misture tudo com uma colher, adicione a abobrinha triturada, a cenoura ralada cozida, as sementes de girassol, as especiarias (uma pitada
de noz-moscada e meia colher de chá de curry) e as ervas picadas (quantidade a
gosto). Adicione sal e pimenta. Ajuste a consistência da mistura, adicionando
duas ou três colheres de sopa de farinha de arroz integral. Divida a mistura em
quatro partes, faça os hambúrgueres e leve-os ao forno em uma assadeira
forrada com papel manteiga por 20-25 minutos por 180 °C.
Fonte: receita adaptada de http://vegankitchennuggets.blogspot.it/2012/07/bbq-chickpea-burgers.html
