Coxinha assada low carb
INGREDIENTES
1 xícara
de ricota esfarelada (ou cottage)
1 xícara
de frango desfiadinho (batendo na batedeira ele fica desfiado bem miudinho,
ideal pra esta receita)
Temperinhos:
sal, pimenta, cebolinha (não tinha cebolinha, por isso não coloquei)
1 clara
(se sua ricota for muito seca, talvez precise de mais uma
Aveia em
flocos finos para dar o ponto
Fibra de
trigo para empanar
MODO DE PREPARO
Misture a
ricota com o frango, a clara e os temperinhos e vá colocando a aveia aos poucos
até dar o ponto de modelar. Molde as
coxinhas e passe na fibra de trigo.
Disponha-as
em uma assadeira e leve ao forno alto já aquecido apenas até ficar crocante e
dourar levemente
fonte: adaptado http://blogdamimis.com.br/2017/10/31/coxinha-de-frango-sem-farinha/
