domingo, 31 de março de 2019

LEITE DE COCO NATURAL


LEITE DE COCO NATURAL 

  
Rendimento: 600 ml

MATERIAL
1 pedaço de voile (tecido fino e transparente de estrutura telada)

INGREDIENTES
500 ml de água filtrada
250g de coco fresco ralado

MODO DE PREPARO
Leve a água ao fogo e, assim que levantar fervura, desligue. Acrescente o coco fresco ralado e deixe descansar , tampado, por 20 minutos.
Transfira para o liquidificador e bata até o coco moer por completo.
Cubra a boca de uma tigela grande com um pedaço de voile e, aos poucos, vá despejando o conteúdo do liquidificador.
Após todo o líquido ter sido coado, junte as pontas do tecido e torça, espremendo bem para extrair todo o leite do coco (descarte a polpa).
Utiliza-o imediatamente, pois azeda com facilidade, ou congele-o para usos futuros.

FONTE: Naturalíssimaa, Tatiana Carsoso.Editora Alaúde, 2012.