Quibe de Abóbora
Metade de um pacote de trigo para quibe (deixe o trigo de molho na água da noite para o dia)
300g de abóboras cozidas
Cheiro verde
Cebola
Alho
Azeite
Limão
Hortelã (opcional)
Modo de preparo
Amasse a abóbora já cozida, tire a água do trigo e reserve. Em seguida,
tempere a abóbora com a cebola, o alho e o cheiro verde. Depois,
acrescente o trigo e misture bem. Para dar um toque especial, corte alho
e cebola em lascas bem finas e doure no azeite. Por último, coloque
esses temperos por cima com um pouco de salsa e hortelã picadinhas e
sirva.
Observação: o trigo pode ser substituído por grão de quinoa cozido.
Fonte: http://guiadobebe.uol.com.br/quibe-de-abobora/
