ARROZ-DOCE INTEGRAL
Rendimento: 12 a 15 porções
INGREDIENTES
1
xícara (chá) de arroz integral cateto biodinâmico
2
½ xícaras (chá) de água filtrada
2
litros de leite integral tipo A
6
colheres (sopa) de leite em pó
1
¼ xícara (chá) de açúcar mascavo
1
pedaço de canela em pau
Canela
em pó a gosto
MODO DE PREPARAR
Ponha
o arroz e a água em uma panela de pressão pequena, tampe e leve ao fogo médio.
Quando o pino começar a se mexer, abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos.
Desligue
o fogo, espere a panela perder a pressão naturalmente, destampe-a com cuidado,
adicione o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo, sem tampar, por 20 a
30 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter uma consistência
cremosa. Retire o pedaço de canela. Na hora de servir, polvilhe a canela em pó.
Conserve
em recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias.
