Bolo de milho funcional
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de milho cozido
3 ovos
1/2 xícara (chá) de água ou leite de coco
6 colheres (sopa) de óleo de coco
2 xícaras (chá) de farinha de arroz
1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo ou açúcar de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o molho, ovos, a água e o óleo até desmanchar. Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos e junte ao creme de milho batido até obter uma mistura homogênea. Coloque a massa em uma forma antiaderente untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido até durar.
Observação: pode substituir o açúcar por xarope de agave, assim as pessoas que tem problema de diabetes poderão consumir esse doce em menores porções com menos riscos e problemas. Para melhores esclarecimentos converse com sua nutricionista.
