quinta-feira, 9 de setembro de 2021

PÃO CARNÍVORO

 

PÃO CARNÍVORO


 

INGREDIENTES

5 ovos

1 colher (sopa) de banha de porco

300 g de peito de frango cozido 

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) rasa de sal

Sementes comestíveis (OPCIONAL), para salpicar por cima (chia, gergelim, linhaça, girassol, etc)

 

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no processador e bata bem, até formar uma massa pastosa e bem homogênea;

Acrescente o fermento e mexa até incorporar;

Coloque a massa em uma assadeira para pão (untar, se necessário) ou distribua em forminhas individuais, desta forma, poderá congelar (depois de assado) e ir consumindo aos poucos;

Se gostar, salpique as sementinhas comestíveis por cima, antes de assar;

Asse em forno pré-aquecido a 200 graus, por aproximadamente 30 minutos. Não deixe ressecar muito, apenas até ficar douradinho e assado por dentro (espete um palito para verificar).

 

 

FONTE: https://priscilavillasboas.com/pao-carnivoro/

terça-feira, 13 de julho de 2021

SALADA DE ABÓBORA

SALADA DE ABÓBORA


INGREDIENTES

700 gramas de abóbora cozida

1 cebola roxa

coentro a gosto

2 folhas de louro

1 colher de sopa de manteiga clarificada

Pimenta-da-jamaica a gosto

200 gramas de amêndoas fatiadas

 

MODO DE PREPARO

Corte a abóbora em cubos. Cozinhe a abóbora até que amoleça e reserve em um refratário.

Em uma frigideira, coloque a cebola roxa fatiada. Acrescente a manteiga clarificada e a pimenta-da-jamaica. Refogue a cebola até ficar bem dourada e misture as amêndoas no refogado. Coloque o refogado de amêndoas e cebola por cima da abóbora. Finalize com o coentro a gosto.Sirva a salada.

Fonte: https://receitas.globo.com/salada-de-abobora-1d5f9464-98d3-4843-bf7e-03a5f3fd166e.ghtml

quarta-feira, 9 de dezembro de 2020

Homus de beterraba

 

Homus de beterraba


Ingredientes

250 gramas de grão de bico

3 colheres de sopa de tahine

Sumo de 1 limão siciliano

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 a 2 unidades média de beterrada

½ dente de alho

sal e pimenta à gosto

Modo de preparo

·         Deixe o grão de bico de molho por aproximadamente 3 horas, descarte a água do molho e coloque o grão de bico em uma panela de pressão juntamente com a beterraba descascada e cortada em cubos médios, cubra com água e cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até o grão de bico estar cozido.

·         Em um processador ou liquidificador coloque todos os ingredientes acrescentando aos poucos a água do cozimento até formar uma pasta. Ajuste o sal e a pimenta.

       

      fonte: https://www.schaer.com/pt-br/r/homus-de-beterraba

domingo, 2 de agosto de 2020

OMELETE DE SHIMEJI


OMELETE COM SHIMEJI
Rendimento: 1 porção


INGREDIENTES
2 ovos
¼ xícara de leite sem lactose
1 sachê de Glutamina
1/3 de caixa de cogumelo shimeji branco
½ talo de alho-poró grande: usar a parte branca
2 colheres de sopa cheias de manteiga ghee
6 folhas de rúcula “rasgadas”
3 fatias de presunto serrano em tiras
azeite de oliva extravirgem a gosto
cebolinha francesa picada a gosto
sal marinho
mix de pimenta em grão a gosto

MODO DE PREPARO
            Separar os cogumelos. Em uma frigideira média, antiaderente e pré-aquecida em fogo médio, colocar a manteiga ghee. Acrescentar os cogumelos. Dourar nem de um lado. Adicionar o alho-poró, temperar com sal e pimenta a gotoso. Mexer.
            Bater bem os ovos com a Glutamina, o leite e o sal. Derramar sobre o refogado. Tampar a panela. Quando a parte de cima estiver quase cozida, virar a omelete.
Dispor a omelete em um prato e cobri-la com as tirar de presunto e rúcula. Regar com azeite extravirgem, sal e pimenta.


Suplemento utilizado na receita (pode ser substituído por outra marca): 

FONTE: Receitas que inspiram uma vida saudável. Essential Healthy

sexta-feira, 31 de julho de 2020

HUMMUS PROTEICO


Hummus Proteico
Rendimento: 2 porções


INGREDIENTES
1 xícara de grão de bico, bem cozido
1 esculpe/ sachê de Veggie Protein neutro (mas pode ser outro whey protein neutro)
1 dente de alho
1 colher de sopa de tahine
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de suco de limão
Água a gosto
Cúrcuma, pimenta e sal a gosto

MODO DE PREPARO
                Processar bem o grão de bico com o Veggie Protein Neutro e o tahine. Acrescentar o sal, o azeite e, aos poucos, a água até formar um creme liso e espesso.
                Processar novamente acrescentando as especiarias e o suco de limão. Dispor o creme em um prato. Finalizar com azeite de oliva, sal e pimenta.
                Sugestões: Pode ser finalizado com grão de bico cozido, salsinha, coentro, alecrim e ou/ grãos de romã.

Suplemento usado na receita, foto abaixo: 



FONTE: Receitas que inspiram uma vida saudável. Essential Nutrition 

sábado, 14 de março de 2020

SALADA DE QUINOA


SALADA DE QUINOA



INGREDIENTES
½ xícara de chá de quinoa branca em grão
1  xícara de chá de água
cebola picada em cubos à gosto
tomate picado em cubos à gosto
pimentões picados em cubos à gosto
1 unidade pepino picado em cubos

MODO DE PREPARO
Cozinhe ½ xícara de quinoa em grãos com 1 xícara de água fervida em fogo baixo até a água secar, tempere com sal à gosto. Num bowl separado coloque a quinoa, o pepino e os temperos à gosto. Tempere com limão, pimenta e sirva-se.